- コラム
山口県の郷土料理🐡
2024年1月24日（水）
皆さんは〝 山口県の郷土料理 〟と言ったら何を思い浮かべますか？
本州の最西端に位置する山口県は、
日本海、瀬戸内海、響灘と三方を海に開かれ、
豊かな山々に抱かれた立地から、海の幸にも山の幸にも恵まれています♪
今回はもっと皆さんに山口県を知ってもらうために、
山口の郷土料理を紹介していきたいと思います💕
〇ふく刺し
山口県の食、特産品で全国に知られているものといえば高級魚の「ふぐ」🐡
下関では、「ふぐ」のことを幸福の「福」を招くよう「ふく」と呼びます✨
刺身、ちり、雑炊ぞうすい、からあげなどで食べますが、
何と言ってもおすすめは刺身です.ᐟ.ᐟ
器の模様がすけて見えるほどうす切りにし、
わけぎや紅葉おろし、橙酢で食べます♪
寒さが厳しい時期がおいしい😋 ̖́-
〇瓦そば
アツアツの瓦の上に風味豊かな茶そばを乗せ、
錦糸卵や甘辛く煮た牛肉などの具材を盛り付けた料理です✨
ジュージューと音を立てて焼ける瓦そばは、
温かい濃い目のつゆにつけていただくスタイル♪
冷めることなく、最後まで出来立てのような美味しさを楽しめます😊
〇外郎
外郎（ういろう）は、ワラビを粉状にしたものに
砂糖を加えて蒸したものです💭
小豆や抹茶などを加えて楽しむこともあり、
米粉を使った外郎に比べて、口あたりが軽やかで後味もさわやか🍃
県内では多くの地域で外郎が作られ親しまれています☆
いかがでしたでしょうか？
今回紹介したもの以外にもたくさんの郷土料理があります🤗
山口のお越しの際は、
是非色々な郷土料理を食べてみてくださいね🤍