- コラム
山口の日本酒の美味しい飲み方🍶
2024年2月13日（火）
山口県は、日本海と瀬戸内海に面した温暖な気候と、
豊かな自然に恵まれた県です☘️
そのため、酒米の栽培にも適しており、
古くから日本酒造りが盛んに行われています！
今回は日本酒特集🍶
山口の日本酒の美味しい飲み方についてご紹介します💫
◢◤ 山口の日本酒の特徴◢◤
山口の日本酒の特徴は、大きく分けて以下の3つです⇩
・華やかな香りと繊細な味わい
・米の旨味と酸味のバランスの良さ
・飲みやすく親しみやすい味わい
また、山口は日本酒造りに欠かせない酒米の
「山田錦」や「西都の雫」の栽培が盛んなことから、
これらの酒米を使用した日本酒も多く、高い評価を受けています👏
山口の日本酒は、全国的にはもちろん、海外でも人気が高まっており、
今や、山口県を代表する特産品の一つとなっています🍶
◢◤ 日本酒の美味しい飲み方◢◤
日本酒は、種類や味わいが豊富で、
さまざまな飲み方を楽しむことができます！
日本酒は、温度によって味わいが大きく変わります💫
冷酒
フルーティーな香りとシャープな味わいを楽しむのに適している
冷蔵庫で冷やしてから、お猪口に注いで飲む
常温
米の旨味と酸味のバランスが良く、飲みやすいのが特徴
冷蔵庫から出して、常温に戻す
熱燗
旨味が凝縮され、コクのある味わいになる
鍋で沸かしたお湯や電子レンジなどで温める
目安は、50℃～60℃
また、日本酒の香りや味わいをしっかりと楽しむためには、
適切なグラスを使うことが大切です◎
冷酒には、細長い形のグラス
常温や熱燗には、丸みを帯びた形のグラスがおすすめです！
◢◤ 日本酒のつまみ◢◤
日本酒は、つまみと一緒に楽しむのがおすすめです💭
つまみによって、日本酒の味わいが変化します
たとえば、甘口の日本酒には、甘辛いおかずや果物が、
辛口の日本酒には、脂の多い肉や魚がよく合います🍖
おすすめのつまみは…
・ふぐ🐡
山口は、ふぐの水揚げ量日本一
ふぐは、独特の食感と風味が特徴的で、ふぐ刺しやふぐ鍋など
さまざまな料理で楽しむことができます👍
・徳佐りんご🍎
徳佐りんごは、山口市徳佐町で栽培されているりんごです
甘みと酸味のバランスが良く、ジューシーな果肉が特徴
甘口の日本酒に合います◎
・長門なす🍆
長門なすは、山口県長門市で栽培されているナスで
その中でも、「長門黒なす」と呼ばれるナスは、皮が黒く、
肉厚で甘みが強いのが特徴です💫
ナスの煮浸しやナスの揚げ浸しなど、
さまざまな料理で楽しむことができ、甘口辛口どちらの日本酒にもおすすめです🚩
山口にはおいしい日本酒がたくさんあります！
ぜひ、今回ご紹介した飲み方で味わってみてください♪