- コラム
꒰ 10月2日は豆腐の日♪ ꒱
2023年10月2日（月）
本日10月2日は「豆腐の日」です◝✩
1993年に日本豆腐協会が制定。
より多くの人に食べてもらいたいとの思いが込められています♪
💡豆腐の名前の由来
豆腐は「豆が腐る」と書きますが、
実際に豆を腐らせて作っているわけではありません。
では、なぜ「豆が腐る」と書くのでしょうか？
「腐」は捕った獣の肉を庫に入れて保存しておく状態を表わした字で、
初めは死後硬直で固くなっている肉が食べられるくらいに柔らかくなってくることから、
のちに肉に限らず、ぶよぶよと柔らかいものを広く指すようになりました。
つまり、「豆腐」とは「柔らかい豆」という意味からついた名前だそうです.ᐟ.ᐟ
💡豆腐の栄養を知ろう
古来、精進料理や長寿食として愛され、
私たち日本人にとって身近な食材である豆腐は、
いまや健康食として海外にもファンが多いスーパーフードのひとつ✨
良質なタンパク質やミネラル、マグネシウムなどを豊富に含み、
健康を維持増進させる「機能性食品」としても注目されています。
💡豆腐の保存方法を知ろう
料理をしていて、お豆腐が残ってしまったということはありませんか？
一度開封してしまった豆腐の正しい保存方法をご紹介します。
◎冷蔵保存の場合
残った豆腐を保存容器に入れ、
全体が浸るくらい水を注いで冷蔵庫で保存しましょう✨
全体が水に浸かっていないと豆腐にカビが発生する原因に💦
保存期間は、最大2～3日。
夏は傷みやすくなるため、早めに使い切りましょう◝✩
◎冷凍保存の場合
豆腐は、冷凍保存するのもおすすめです♪
開封後のものは、水気をキッチンペーパーなどで
しっかり拭き取ってから保存袋に入れて冷凍庫へ。
また、開封前で賞味期限が差し迫っているものは、
パックのまま冷凍庫で保存すればOKです👌🏻 ̖́-
※冷凍するとパックの中の水が膨張して水漏れの危険があるので、
パックの場合も保存袋に入れた方が安心です。
調理時は自然解凍または電子レンジで温めて使います🌸
高たんぱくで低カロリーなことから、
世界からも注目される栄養食の豆腐.ᐟ.ᐟ
スーパーなどで手軽に購入できる豆腐は、
毎日の献立にも大活躍の食材です✨
皆さんも健康維持のために、積極的に豆腐を食べましょう♪