- コラム
山口県の名産品「長州黒かしわ」＆「長州どり」
2023年3月22日（水）
山口県の名産地鶏、
「長州黒かしわ」 と 「長州どり」 はご存じですか？🐓
徹底された品質管理のもとで飼育され卸された
山口の名産地鶏は全国にもファンの多い地鶏なんです👀✨
今回は地元の特産品である
「長州黒かしわ」と「長州どり」についてご紹介します💁♂️
【 特徴 】
～長州黒かしわ～
長州黒かしわは、山口県で作られる最高級のブランド地鶏で、黒柏鶏を元に肉用鶏として経済性・食味の良さにこだわり飼育されています！
肉質の特徴は、脂肪含量が少なく、運動量が多いために力のある適度な歯ごたえを残しながらも柔らかく、ジューシーな点です🍖✨
イノシン酸やイミダペプチドなどの栄養素も多く含まれることから健康にも良い食材になっています◎
～長州どり～
長州どりは山口県長門市近郊の鶏で、自然豊かな環境でストレスを与えずに飼育されています☘️☘️
安心・安全な鶏を目指し、抗生物質・合成抗菌剤を一切飼料に添加しない独自の飼料を作り、健康的に育てるためにハーブ入りの飼料を使用💪
平飼いでのびのびと育てられており、健康的で薬品の残留がない安心して食べられる鶏肉を提供しています◎
いかがでしたか？？
それぞれ、養鶏場の方が高いこだわりを持って、育て上げられた
「長州黒かしわ」と「長州どり」は是非、ご賞味いただきたい一品です🤤
贅沢に焼き鳥にして食べても良し◎
むね肉で鶏ハムを作っても美味しいかもしれませんね！
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