- コラム
«はもの魅力🐟💡»
2022年8月22日（月）
夏に旬を迎えると言われる『はも』
山口県の瀬戸内海沿岸は全国でも有数の産地で、
古くから『西の京』と呼ばれてきた事から『西京はも』と
名づけられました🐟
はもは、おいしい水を飲んでおいしくなると言われており
7月～9月に旬を迎えます！
この時期になると、より脂が乗って美味しくなり
価格も少し安くなるので、高級魚の中でも
手が出しやすいのも、魅力の一つです♪
さらに・・・
ほかの魚に比べて骨が多く、3500本あります！
なので、骨切りという作業をおこないます。
すこし大変な作業ですが、骨切りした後は
小骨ごと食べるので、カルシウムがたくさん取れます♪
皮に多く含まれるコンドロイチンには
肌をみずみずしく保つ作用もあるんです😊🍀
とっても美味しく、カルシウムも取れて
肌にも良いなんてすごく嬉しいですよね💕
食べ方も、たくさんあります😆
・お刺身 ・煮つけ ・天ぷら ・唐揚げ
どの食べ方もすごく美味しいです🥰
山口県萩市にお越しの際はぜひご賞味ください🍴✨