- コラム
⭐山口県ご当地グルメ⭐
2022年1月12日（水）
皆さん萩市には、
たくさんの美味しいご当地グルメがあるのをご存じですか😊？
ウニやふぐ、うるめいわしにメバルなど有名な食べ物がありますが、
今回は【 瓦そば 】についてご紹介していきます(^^)/
瓦そばとは？
西南戦争の中、戦をしている兵士が瓦を使用し肉や野菜を焼いて食べた
という話をヒントに生まれた料理です！
山口県の名物としてテレビや雑誌などでも
よく紹介されている人気のご当地グルメ♪
熱々の瓦で
茶そばや錦糸卵、牛肉を温め、
ちょっと甘辛いつゆにつけて食べます😋
薬味としてレモン、ネギ、もみじおろしで
最後まで美味しくいただくことができます！！
🥢簡単ホットプレートで【 瓦そば 】🥢
瓦そばを食べてみたい！と思った方へ朗報です(*^^*)
ホットプレートで瓦そばを体験出来ます🤗
＜つくり方＞
①茶そばはたっぷりの熱湯で表示時間より少し短めに茹で水洗いし、水気をきっておく。
②ボウルに卵を溶きほぐし、塩を加えて、油小さじ１を熱したフライパンで薄く焼き、錦糸卵をつくる。
③フライパンを熱し、牛肉、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒だし少々を入れて煮つめて絡めていく。
④鍋に水2カップ、みりん1/4カップ、しょうゆ1/4カップ、砂糖大さじ1、顆粒だし小さじ1を入れひと煮立ちさせ、そばつゆ完成。
⑤ホットプレートに油小さじ１を入れて熱し、①のそばを加えて軽く焼き色がつくまで焼き、
上に錦糸卵、牛肉をのせ、レモンの輪切り、小ネギ、もみじおろし刻みのりを飾る。
⑥完成✨
是非、ご家庭でも瓦そばを楽しんでみてください😆👏