- コラム
いい夫婦の日
2021年11月22日（月）
今日は何の日かご存知ですか？(^^♪
そうです！
今日11月22日は「 良い夫婦の日 」！！
誰しもが耳にしたことがある記念日ではないでしょうか？
数字の語呂合わせから制定されているこの記念日は
結婚記念日にされてるご夫婦も多いんだとか♪
そうでない方も、
日頃の感謝を伝える日にしてみてはいかがでしょうか(*^^*)
今回は何気ない日常に彩を持たせてくれる
《 おうちディナーレシピ 》をご紹介します★
【 前菜 】「 サーモンカルパッチョ 」
[材料]（2人分）
〇サーモン（刺身用） 100g
〇玉ねぎ 1/2個
〇ブラックペッパー 適量
◎オリーブオイル 大さじ1
◎レモン果汁 小さじ1
◎塩 小さじ½
◎乾燥パセリ 適量
[作り方]（調理時間10分）
① サーモンを薄くスライスする
② 玉ねぎを繊維に沿って薄くスライスし10分間冷水に浸す
③ ◎を全て混ぜソースを作る
④ 水気を切った玉ねぎをお皿に盛り付けその上にサーモンを乗せる
⑤ ソースをかけ、最後にブラックペッパーをかけたら完成
[POINT]
玉ねぎの処理の仕方によって味が格段に上がります(^^♪
【スープ】「枝豆スープ」
[材料]（2人分）
〇枝豆（冷凍可） 200g
〇プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ4
〇牛乳 200㎖
〇生クリーム 大さじ4
〇鶏ガラスープの素 小さじ1
◎玉ねぎ 1/8個
◎オリーブオイル 大さじ1/2
◎塩こしょう 少々
[作り方]（調理時間5分）
① 枝豆はさやから出し、玉ねぎは薄くスライス。
② ◎を耐熱容器に入れ、レンジ（600wで2分半）で加熱する
③ ミキサーに①、②を入れなめらかになるまで撹拌する
④ 冷製にする場合は冷蔵庫で30分/温かいスープにする場合は鍋で火にかける
⑤ お好みの温度になったら器に注いで完成
[POINT]
ミントの葉などを添えても美味しくいただけます(^^)/
【メイン】「ローストビーフ」
[材料]（2人分）
〇牛もも肉（ブロック） 200g
〇塩 小さじ1/2
〇粗びきこしょう 小さじ1/2
〇すりおろしにんにく 小さじ1/2
〇ローリエ 1枚
〇サラダ油 大さじ1
◎玉ねぎ 1/4
◎赤ワイン 50㏄
◎はちみつ 大さじ1/2
◎醤油 大さじ2
◎バター 10g
[作り方]（調理時間40分）
① 牛肉にフォークで数か所穴を開け、塩、こしょう、にんにくをすり込む
② フライパンにサラダ油を引いて強火で熱し、牛肉を入れて全面に焼き色をつけます
③ 取り出してジッパー付き保存袋に入れ、ローリエを加えて空気を抜き、口を閉じます
④ 炊飯器の内釜に入れてお湯を注ぎ、30分保温し、取り出して冷まします
⑤ お好みの大きさに切り分けてお皿に盛り完成
⑥ ソースを作ります。
牛肉を焼いた②のフライパンに(a)を入れ、煮詰めます。⑥にたっぷりとかけて召し上がれ。
[POINT]
保温時間についてはお好みで調整してみてください(*^_^*)
【デザート】「レモンチーズムース」
[材料]（2人分）
〇レモン 2個
〇クリームチーズ 40g
〇水 20㎖
〇ゼラチン（粉） 2g
◎生クリーム 50㎖
◎プレーンヨーグルト（無糖） 100g
◎グラニュー糖 20g
[作り方]（調理時間10分）
① レモンを容器を作るように中身をくり抜く
② 底になる部分を切り、ふたになる部分もつくる
③ 分量の水の中にゼラチンを入れ、ふやかしておく
④ ボウルにAとクリームチーズを入れ混ぜる
⑤ ③を入れハンドミキサー少し角が立つまで泡立てる
⑥ くり抜いたレモンの容器に⑤を二等分で入れる
⑦ 冷蔵庫で3～4時間ほど冷やしたら完成
[POINT]
ミントの葉などを添えると華やかになります(^_-)-☆
特別な日にピッタリなレシピの紹介はいかがでしたか？？
調理時間も短いので忙しい中でも特別な気分を味わえますよ♪
ぜひ、2人で協力しながら楽しく作ってみてはいかがでしょうか(*^^*)