- コラム
「あんぱんの日🍞」
2022年3月30日（水）
皆さん４月４日は何の日かご存じですか？
あまり知られていませんが
実は「あんぱんの日」なんです👀ˊ˗
今回は日本人に愛され続けている
〝 あんぱん 〟についての豆知識をご紹介いたします.ᐟ.ᐟ
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🥯あんぱんの歴史🥯
あんぱんを生みだしたのは、
老舗パン屋「木村屋総本店」になります🎉
木村屋は1869年（明治2年）に
木村安兵衛によって創業された日本の老舗パン屋です😊
当時の人々は文明開化に沸き、
西洋の文化をどんどん取り入れていたそう𓂃𓈒𓏸
もちろん、パン食という西洋の食文化も
徐々に知られていきました.ᐟ.ᐟ
ですか当時のパンは硬くてパサパサとした食感で
なかなか日本人には受け入れられませんでした。
木村安兵衛が木村屋を開業した当時、
蒸したじゃがいもにホップの煮汁と
小麦粉を合わせて発酵させた、
硬いパンを売り出して、見事失敗したんだそうです💭
ですが木村安兵衛と次男の英三郎はは諦めず
日本にパン食を普及させるために
日々試行錯誤を重ねました❣️
そこで思い出したのが
「酒まんじゅうであんこを包む」ということ💡 ̖́-
米と麹から作られた種を使い、
日本人に受け入れられやすく、
かつふんわりとしたパンを作れるのではないかと
2人は考えたそうです(*^^*)
これがあんぱんの誕生になります✨
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🥯明治天皇へあんぱんが献上される🥯
あんぱんが誕生してから約6年後、
明治天皇に仕えていた山岡鉄舟(やまおかてっしゅう)が
銀座で木村屋のあんぱんに出会い、
そのあまりの美味しさに驚嘆したんだそうです😳
そして、明治8（1875）年4月4日、
東京向島の水戸藩下屋敷で
お花見をされる際のお茶菓子として
天皇皇后両陛下に献上されることになりました。
安兵衛とその息子兄弟（英三郎・儀四郎）は、
春を表現しようということで
奈良県の吉野山の八重桜の「桜の塩漬け」を
あんぱんの真ん中に埋め込み、
「桜あんぱん」を作りました🌸
パン生地とあんの甘味と、
桜の塩漬けが相まって絶妙だったそうです😌
そして明治天皇はこの「桜あんぱん」を気に入り、
この出来事をきっかけに、
あんぱんはその存在を
広く知られるようになったといいます♪♪
天皇皇后両陛下から
「引き続き納めるように」というお言葉をいただき、
以降木村屋の桜あんぱんは
宮内庁御用達になったんだそうです🪄
このことが、
４月４日あんぱんの日の由来になります( ⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝ )
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🥯あんぱんにのっているのはゴマじゃない！？🥯
あんぱんと言えば上に
黒と白のゴマがのっかっている姿が思い浮かびませんか？
実は白ゴマと思われているものは
ゴマではなく、
「ヒナゲシの実」と呼ばれるものなんです😳´-
こしあんとつぶあんを区別するために
木村屋によって考案されました✨
ちなみにヒナゲシの実が「こしあん」
黒ゴマが「つぶあん」とされていたそうです😊
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いかがでしたでしょうか🤗
あんぱんが誕生したおかげで、
日本中でパンが食べられるようになっと思うと
なんだかすごいことですよね😳✨
そして今もなお日本人から
あんぱんが愛されている理由がわかりましたね💓
ぜひ４月４日は
このあんぱんの歴史を思い出しながら
あんぱんを食べてみてください♪
