- コラム
今日は何の日？？
2021年11月29日（月）
11月29日は【 いい肉の日 】として有名ですよね!(^^)!
今回はいいお肉の選び方についてご紹介していきます！
［牛肉偏］
①パックを傾けよう！！
→ドリップ（赤い肉汁）が出ているお肉は避けるべし！
②ラベルをチェック！！
→産地や国産牛、和牛など好みや食べ方に合わせて買うべし！
③黒い部分は気にしない！！
→お肉が空気に触れずに酸化しなかった証拠！！
［豚肉偏］
①パックを傾けよう！！
→ドリップ（赤い肉汁）が出ているお肉は避けるべし！
②色に惑わされるな！！
→部位によって多少の色が異なるため光沢で選ぶべし！
→脂肪は白いもの！赤身の割合が高いものを選ぶべし！
［鶏肉偏］
①パックを傾けよう！！
→ドリップ（赤い肉汁）が出ているお肉は避けるべし！
②色と透明感を見落とすな！
→綺麗なピンクで透明感のある色を選ぶべし！
③弾力をチェック！！
→指先で軽く押したときに弾力のあるものが良いでしょう！
※店頭に並んでいるお肉を押すのはNG✖ 表面のハリで見極めよう！
④毛穴に注目！！
→鳥皮の毛穴が盛り上がっているものは新鮮な証！
共通としていえるのが『ドリップ』は避けた方がいいということ！
もしもドリップしていたらキッチンペパーなどで拭き取ってから調理すると良いでしょう！
今回の良いお肉の見極め方についてのご紹介はいかがでしたか？
お子さんやお孫さんへ教えながら一緒にお買い物なんて楽しそうですよね☆
いい肉の日を楽しみましょう♪